用茶匙向泡茶器具中裝茶葉的時候，也講究方法和禮儀。一般來說，要按照茶葉的品種和飲用人數決定投放量。茶葉不宜過多，也不宜太少。茶葉過多，茶味過濃；茶葉太少，沖出的茶沒啥味道。假如客人主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習慣，那就按照客人的口味把茶沖好。這個過程中切記，茶藝員或泡茶者一定不能為了圖省事就用手抓取茶葉，這樣會讓手上的氣味影響茶葉的品質，另外也使整個泡茶過程不雅觀，也失去了干凈整潔的美感。