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🍲 Bowls
Bowls
Caucasus Bowl
Rinderhackspieße, georgischer Joghurt, Tomate, Walnüsse, Zucchini, rote Zwiebeln, gebratene Käseteigtaschen, Granatapfelkerne
€13,00
Kurotschka Rjaba Bowl
Knusprige Hähnchenspieße, Maiskruste, gebratenes Marktgemüse, Kartoffelteigtaschen, Gurke, marinierte Zwiebeln, Parmesan,
€13,00
Vladivostok Bowl
Sesam-Lachs, Wildbrokkoli, Avocado, Wildkräuter, roter Rettich, Gurke, pochiertes Ei & Spinat- Teigtaschen
€13,00
Deduschka Bowl (vegetarisch)
Rote Bete-Carpaccio, Frischkäse, Schafskäseschnee, Humus, Tahini, Avocado, Granatapfelkerne, Koriander, Auberginenaufstrich, Tomaten-Paprika-Salsa, Brioche
€13,00
🍲 Vorspeisen
Starters
"Olivje"
Russischer Kartoffelsalat, Zwiebeln, Salzgurke, Roastbeef Sous Vide
€8,00
"Bauer" (vegetarisch)
Auberginenaufstrich, Zwiebelringe, Sesam-Karotten, Salzgurke, Käsepirogge, Avocado, Kürbiskerne
€8,00
„Venigret“ (vegan)
Rote-Bete-Salat, Avocado, Kürbiskerne, Humus, marinierte Zwiebelringe
€8,00
"Intelligenz"
Hausgebeizter Lachs, Forellenmousse, Kartoffelteigtaschen, Avocado, Bio-Ei, Salzgurke
€8,00
"Kollektiv" für 2 Personen
Vorspeisenplatte nach Art des Hauses
€18,00
🍵 Suppen
Soups
Borschtsch (vegetarisch)
Roter-Bete-Suppe mit Bohnen und Schmand mit Brot
€6,00
Soljanka
Mit Rauchfleisch, Würstchen, Oliven und Schmand mit Brot
€6,00
🍔 Burger
Burgers
Cheeseburger
100 %-Rindfleisch, Cheddar, Pommes Mix
€13,00
Schafskäseburger (vegetarisch)
Schafskäse im Eiermantel, Apfelchutney, Avocado, gegrillte Zucchini, Pommes-Mix
€13,00
🥞 Crêpes
Pancakes
Blini Roll mit Auberginenragout (vegetarisch)
Auberginenragout, Basilikum, Babyspinat, Frischkäse, Koriander
€6,00
Blini Roll mit Roter Beete (vegetarisch)
Rote Beete, Schafskäse, Orangenfilet, Walnüsse, Minze
€6,00
Blini Roll mit Kürbis (vegetarisch)
Kürbis, Käse, Spinat, Mandelsplitter
€6,00
Blini Roll mit gebeiztem Lachs
Lachs, Avocado, Babyspinat, Meerrettich
€6,00
Blinivariation für 2 Personen
Gemischte Blini-Platte
€18,00
🥟 Teigtaschen
Dumplings
Pelmeni „Sibirien“
Teigtaschen mit Rindfleischfüllung
€12,00
Wareniki „Alexandrovka“ (vegetarisch)
Teigtaschen mit Kartoffelfüllung
€12,00
Wareniki „Roter Stern“ (vegan)
Rote Bete-Pflaumenfüllung, Walnüsse, Koriandersauce
€12,00
Assorti "Gorki"
Teigtaschen mit Rind-, Kartoffel- und Spinat-Käsefüllung
€12,00
Assorti "Datscha" (vegetarisch)
Teigtaschen mit Kartoffel-, Rote Bete- und Spinat-Käsefüllung
€12,00
Wareniki "Kiew" (vegetarisch)
Teigtaschen mit Kartoffelfüllung mit Steinpilz- Käsesauce gratiniert
€12,00
Wareniki "Imperia" (vegetarisch)
Teigtaschen mit Käsefüllung, Babyspinat, getrüffelte Sahnesauce
€12,00
🍛 Hauptgerichte
Main dishes
„Taschkent“ Eintopf
Lammfleisch, Nudeln, Paprika-Gemüse, Koriander
€13,00
Bulette des Ministers
200g Rind-Geflügel-Bulette, Olivje, Spiegelei, Adjika
€13,00
"Picknick"
Hähnchensteak, Kalbsrücken gegrillt, gehacktes Rindfleisch, Fladenbrot gefüllt mit Käse, marinierte Zwiebeln, Salat, Dips
€15,00
Beef Stroganoff
Rinderstreifen in feiner Steinpilzsauce, hausgemachte Kartoffelrösti, Salzgurke
€16,00
„Porosenak rippchen“
Knusprige Schweinerippchen, pikante BBQ- Glasur, Pommes-Mix, Salzgurke, Hausdip
€16,00
„Golubzi” (vegetarisch)
Wirsingkohlrouladen, Buchweizen, Zwiebel, Gemüse-Tomatensauce, Schafskäse
€12,00
🍦 Dessert
Dessert
Malinka
Gegrillte Quarkpfannkuchen, Himbeer- Thymiansauce, Milchmädchen
€6,50
Blini mit Mandelquark
Russische Crêpes mit Mandelquark und heißen Kirschen
€6,50
"Schokoladniza"
Blinistreifen mit Cranberries, Walnüssen und geschmolzener Zartbitterschokolade
€6,50

Stand der Speisekarte: Januar 2020

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